Bigaro Elio Perrone. Fris zoete vederlichte Italiaanse bubbel rosé dessert wijn. Citytrip naar Milaan liefhebbers.

Wijn: Ontdekking van mijn goede vriend Bas de Jong uit Zeist. Zoet en verderlicht, zachte bubbeltjes, met fristonen. Halverwege wordt de vergisting van suiker in de Brachetto druiven gestopt. Resultaat: Laag (5%) percentage alcohol, en extra natuurlijke suikers. Een friszoete elegante wijn met lichte bubbels. Als een rode moscato. De Italiaan wil fris zijn na het diner.
Waarbij: IJs, chocolade, aardbeien met slagroom, Italiaanse koekjes, blauwe kaas
Druiven: Brachetto (bijna vergeten regionale wijndruif tot Stefano Perrone de druif herontdekte)
Alc: 5%
Oogstjaar: 2020, goed t/m 2023
Sluiting: Schroefdop
Smaak:  Fleurig smaakfestival, diep fris fruit met wat amandel
Op dronk: Nog drie jaar op dronk.
Domein: Castignone di Tinella. Prachtige stijle wijngaarden en een high tech wijnmakerij.  Stefano Perrone is een voormalige motorcross kampioen. Maar die na uitgeraasd te zijn aan het werk ging met de familie wijngaard. En de natuur, de wijngaard voorop zette.