Welke wijn kies je bij asperges? Het hangt er vanaf hoe je je asperges gaat maken. Bij asperges op de klassieke manier, met ham, ei, boterjus en aardappeltjes is een frisse, sappige witte droge wijn erg lekker. Kies een goede wijn. Bijvoorbeeld de Soave van Dal Cero of de Sauvignon Blanc Viognier van Paul Mas. […]
Wijn bij asperges Meer lezen »
La Gironda is een persoonlijke ontdekking die ik deed met Hein Post op de Vinitaly. Onlangs waren we bij Susanna Adamo op bezoek, op het wijndomein, dat vanuit de Monferrato heuvels uitkijkt over Nizza. “Wat horen we daar voor een geluid?” Susanna keek bezorgd naar de open haard. “Er zit een vogel in.”, zei ze,
Een vogel in de schoorsteen Meer lezen »
Hans werd 60 en wilde iets bijzonders doen. Het werd een zomerse wijnproeverij in z’n achtertuin. Hans houdt van mooie, authentieke dingen. Maar ook van technische hoogstandjes. Daar kozen we de wijn bij. We maakten een wijn proeverij met 9 verschillende flesjes wijn. In drie prijsklassen. “Elke dag is mooi” met wijn rond 6 euro.
Wijnproeverij in de Tuin Meer lezen »
“Weet je, dan koop ik soms aanbiedingen”, vertelde Ferdinand, “Maar die gaan na een paar flessen vervelen”. “En dat heb ik bij jouw wijn nooit. Die blijft lekker!” Bovendien vertrokken ze voor een vakantie naar Engeland. “Daar is wijn nogal duur en meestal niet lekker”. En zo bestelde hij een stuk of 4 doosjes wijn
Vakantie in Engeland. Hoe doe je dat met wijn? Meer lezen »
Er zijn volop heerlijke verse asperges. Van de week hadden we een heerlijk asperge taartje. Gekocht bij Monique Keuken op Stelten in Dalfsen. Wat een kok is haar man! Hij maakt eten om van te smullen. En wat is dan de witte Muscadet Vieilles Vignes van Clos du Ferré daar wonderlijk lekker bij. Dat is
Lekkere wijn bij asperges Meer lezen »
Naast me in het vliegtuig van Rome naar Verona zat een oudere man. Met z’n dochter. “Ga je naar de Wijnbeurs in Verona?” vroeg hij. Een vriendelijke, bescheiden man. Zijn dochter had z’n wijndomein overgenomen. Hij bleek de president te zijn van de Italiaanse slow wine organisatie. Hun doel is simpel. Wijn moet goed zijn.
“Ik drink door de week een paar dagen niet”, hoor je hier en daar om je heen. Sommigen doen mee met de Dry January hype, overgewaaid uit Amerika. Het land met veel dikke mensen. Italianen en Fransen je daar niet veel over. Die zijn overigens verrassend veel dunner dan Amerikanen of Noord Europeanen valt mij
Minder drinken? Maar dan wel extra lekker. Meer lezen »
Waarom is wijn gezond? Precies is dat nog niet bekend. Nicolaas Klei noemt een onderzoek naar eetgewoonten. De groep hartpatienten die in een onderzoek in Lyon het Mediterraans dieet volgden (veel granen, groenten, olijfolie) deed het beter dan de groep die dat niet deed. “Het resultaat had nog veel beter kunnen zijn”, vertelden de artsen
Waarom is wijn gezond? Meer lezen »
Verreweg de meeste witte wijn wordt jong gedronken. Maar er zijn uitzonderingen. Zo’n uitzondering is de Txakolina Adur. De naam van de wijn is bijna net zo eigenwijs als de Basken zelf. En wat een lekkere Spaanse witte wijn is dit. De Adur is een bijzondere witte wijn, want de 2018 is nu pas op
Wonderbaarlijke witte wijn uit Baskenland Meer lezen »
Wat hebben mijn werkzaamheden -centrum adviseur en eigenaar van Wijn1- met elkaar te maken? Alles, zo bij de cursus Centrumprofessional waarvoor ik met een team docenten werk. Wat centrum professionals bindt is de speurtocht naar de DNA van een gebied. Van een dorp of stad. En net zoals het ene centrum het andere niet is,
Liefde voor je gebied Meer lezen »
Henk Beins Review: Mo Barbera d’Asti. Het is één van de betere wijnproevers van Nederland, Henk Beins. Een wijn moet bij hem (en ook bij mij) 100% goed zijn. In geur, in smaak, in afdronk. En in prijs. Ik sprak hem zaterdag in Groningen.. “Dat is een hele goede Barbera, die Mo Barbera d’Asti”, vertelde
Review Mo Barbera d’Asti door Henk Beins: Hele goede Barbera Meer lezen »
In de kaaswinkel kwam ik Marieke tegen. Ze houdt van een spontaan idee. En ik ook. Dus toen ze zei “Dat kaasje daar, die is lekker”. Ze wees naar de Petit Doruvael. Ik kende ‘m niet. “Het leuke is”, zei ze, “Die naam staat voor Door Ruilverkaveling Elders”. Het was streekproduct van het jaar in
Petit Doruvael uit Montfoort Meer lezen »
In onze tuin staan twee walnotenbomen. Eind september, begin oktober ligt de tuin vol met walnoten. Dat is werk aan de winkel. Als de walnoten dan een paar weken lang zijn verzameld ben je nog niet klaar. Met het kraken ben je vervolgens nog wel een tijdje bezig. Onze vrienden worden nu dus ook verrast
Een Echte Herfsttaart met Bigaro Meer lezen »
