Wijn bij asperges

Welke wijn kies je bij asperges? Het hangt er vanaf hoe je je asperges gaat maken. Bij asperges op de klassieke manier, met ham, ei, boterjus en aardappeltjes is een frisse, sappige witte droge wijn erg lekker. Kies een goede wijn. Bijvoorbeeld de Soave van Dal Cero of de Sauvignon Blanc Viognier van Paul Mas.

Wijn bij asperges Meer lezen »

Een vogel in de schoorsteen

La Gironda is een persoonlijke ontdekking die ik deed met Hein Post op de Vinitaly. Onlangs waren we bij Susanna Adamo op bezoek, op het wijndomein, dat vanuit de Monferrato heuvels uitkijkt over Nizza. “Wat horen we daar voor een geluid?” Susanna keek bezorgd naar de open haard. “Er zit een vogel in.”, zei ze,

Een vogel in de schoorsteen Meer lezen »

Wijnproeverij in de Tuin

Hans werd 60 en wilde iets bijzonders doen. Het werd een zomerse wijnproeverij in z’n achtertuin. Hans houdt van mooie, authentieke dingen. Maar ook van technische hoogstandjes. Daar kozen we de wijn bij. We maakten een wijn proeverij met 9 verschillende flesjes wijn. In drie prijsklassen. “Elke dag is mooi” met wijn rond 6 euro.

Wijnproeverij in de Tuin Meer lezen »

Lekkere wijn bij asperges

Er zijn volop heerlijke verse asperges. Van de week hadden we een heerlijk asperge taartje. Gekocht bij Monique Keuken op Stelten in Dalfsen. Wat een kok is haar man! Hij maakt eten om van te smullen. En wat is dan de witte Muscadet Vieilles Vignes van Clos du Ferré daar wonderlijk lekker bij. Dat is

Lekkere wijn bij asperges Meer lezen »

Slow wine

Naast me in het vliegtuig van Rome naar Verona zat een oudere man. Met z’n dochter. “Ga je naar de Wijnbeurs in Verona?” vroeg hij. Een vriendelijke, bescheiden man. Zijn dochter had z’n wijndomein overgenomen. Hij bleek de president te zijn van de Italiaanse slow wine organisatie. Hun doel is simpel. Wijn moet goed zijn.

Slow wine Meer lezen »

De Giro d’Italia Passeert Asti

De Giro d’Italia is gestart. Als je, zoals ik, zowel wijn- als fietsliefhebber bent betekent dat drie weken genieten. Er is, anders dan Frankrijk, niet één Italiaanse streek zonder wijn en eigen wijndruiven. Vandaag ging de 3e etappe door Piemonte. Langs Nizza, Asti en Alba. “Dit is één van de belangrijkste Italiaanse wijnstreken”, wist de

De Giro d’Italia Passeert Asti Meer lezen »

Waarom is wijn gezond?

Waarom is wijn gezond? Precies is dat nog niet bekend. Nicolaas Klei noemt een onderzoek naar eetgewoonten. De groep hartpatienten die in een onderzoek in Lyon het Mediterraans dieet volgden (veel granen, groenten, olijfolie) deed het beter dan de groep die dat niet deed. “Het resultaat had nog veel beter kunnen zijn”, vertelden de artsen

Waarom is wijn gezond? Meer lezen »

Liefde voor je gebied

Wat hebben mijn werkzaamheden -centrum adviseur en eigenaar van Wijn1- met elkaar te maken? Alles, zo bij de cursus Centrumprofessional waarvoor ik met een team docenten werk. Wat centrum professionals bindt is de speurtocht naar de DNA van een gebied. Van een dorp of stad. En net zoals het ene centrum het andere niet is,

Liefde voor je gebied Meer lezen »