Henk Beins Review: Mo Barbera d’Asti. Het is één van de betere wijnproevers van Nederland, Henk Beins. Een wijn moet bij hem (en ook bij mij) 100% goed zijn. In geur, in smaak, in afdronk. En in prijs. Ik sprak hem zaterdag in Groningen.. “Dat is een hele goede Barbera, die Mo Barbera d’Asti”, vertelde […]

In de kaaswinkel kwam ik Marieke tegen. Ze houdt van een spontaan idee. En ik ook. Dus toen ze zei “Dat kaasje daar, die is lekker”. Ze wees naar de Petit Doruvael. Ik kende ‘m niet. “Het leuke is”, zei ze, “Die naam staat voor Door Ruilverkaveling Elders”. Het was streekproduct van het jaar in

In onze tuin staan twee walnotenbomen. Eind september, begin oktober ligt de tuin vol met walnoten. Dat is werk aan de winkel. Als de walnoten dan een paar weken lang zijn verzameld ben je nog niet klaar. Met het kraken ben je vervolgens nog wel een tijdje bezig. Onze vrienden worden nu dus ook verrast

“In Guatemala keken we al 2 weken naar dit moment uit”, vertelde de klant. Thuisgekomen kochten ze lekkere kaasjes en een stokbroodje en ontkurkten ze de Emma, een bijzondere Bordeaux van de Merlot druif. “Wat smaakte die wijn weer lekker”. De Emma is een speciale wijn, gemaakt uit een wijngaard van het biologische domein Haut

“Ik heb het eigenlijk zo onderhand wel gehad met Sauvignon Blanc overal”, vertelde Renée, die wijn zocht voor haar dochters verjaardag. Voor de eerlijke cépage wijn rond de 6 euro werken we met Paul Mas. Maar dan alleen die eerlijke extra lekkere Franse witte wijn uit de betere wijngaarden van het domein, die hoog in

“Weet je, dan koop ik soms aanbiedingen”, vertelde Ferdinand, “Maar die gaan na een paar flessen vervelen”. “En dat heb ik bij jouw wijn nooit. Die blijft lekker!” Bovendien vertrokken ze voor een vakantie naar Engeland. “Daar is wijn nogal duur en meestal niet lekker”. En zo bestelde hij een stuk of 4 doosjes wijn

Er zijn volop heerlijke verse asperges. Van de week hadden we een heerlijk asperge taartje. Gekocht bij Monique Keuken op Stelten in Dalfsen. Wat een kok is haar man! Hij maakt eten om van te smullen. En wat is dan de witte Muscadet Vieilles Vignes van Clos du Ferré daar wonderlijk lekker bij. Dat is

Naast me in het vliegtuig van Rome naar Verona zat een oudere man. Met z’n dochter. “Ga je naar de Wijnbeurs in Verona?” vroeg hij. Een vriendelijke, bescheiden man. Zijn dochter had z’n wijndomein overgenomen. Hij bleek de president te zijn van de Italiaanse slow wine organisatie. Hun doel is simpel. Wijn moet goed zijn.

Als je in een wijngebied bent, en je gaat ergens eten, vraag dan vooral wat voor een huiswijn ze hebben. Meestal is dat wijn van de buren. In Cortona zeggen ze dan dat ze van de rode wijn de Sangiovese en Syrah hebben. Dan denk je laat ik Sangiovese nemen, want dat is de wijn