Prosecco Il Follo. Cartizze heuvels bij Valdobbiadene. Zet andere prosecco’s op afstand. En één van de weinige eigen wijngaard prosecco’s. Broer en zusje wijn.

Wijn: Droge witte prosecco wijn, milde bubbels, zuiver en vol bloemen. Crispy, fris. Je proeft de natuurlijke omgeving, de natuurlijke wijngaarden en het vakmanschap.
Druiven: Glera (de Prosecco druif)
Sluiting: Schroefdop
Smaak:  Fleurig, krachtig, vriendelijk. Wat amandel dat body geeft aan het witte fruit.
Nog twee jaar op dronk. Champagne kurk
Domein: Of we nog even bij Luca Follador van het prosecco domein Il Follo konden proeven, was  de vraag na een dag proeven in Verona. Luca, de eigenaar was net aangekomen en had maar weinig tijd. Genoeg om ons direct te overtuigen. Uit Valdobbiadene, het hart van het Prosecco gebied. En één van de weinige prosecco makers die z’n eigen wijngaarden heeft. “In de heuvels, tussen de bossen. Want prosecco uit vlakke velden naast suikerbieten en rijstvelden moet je niet hebben”. Luca drijft Il Follo met zijn zus Maria Follador.