Uit die Custoza Masterclass sprong één wijn naar voren: de Bianco di Custoza van Villa Medici uit Sommacampagna. We bestelden proefflesjes. Het proefteam thuis in Nederland was enthousiast. Daarom bezocht ik Villa Medici dit jaar. Een familiedomein dat traditie met innovatie combineert. Geen wonder, want de jonge mede eigenaresse Silvia Caprara studeerde scheikunde in Milaan. Haar grootvader Adelino Caprara was één van “Maestri di Vigna”, die rond 1970 werk maakte van de kwaliteit van de Bianco di Custoza.

Een Custoza is nog altijd een vriendelijke en toegankelijke sappige Italiaanse witte wijn. Droog, uiteraard. De Custoza van Villa Medici springt daar bovenuit. Nog altijd droog, sappig, toegankelijk en vriendelijk. Maar dan met extra diepgang, rijkdom in je mond en fijne aroma’s. Voortreffelijk gemaakt. Uit natuurlijke, kleinschalige wijngaarden. Die proef je direct. Je proeft als het ware Verona en het Gardameer. Gemaakt van de druiven Garganega, Fernanda, Trebbianello en Trebbiano Toscano. Het interessante is dat de prijs vooralsnog heel toegankelijk bleek. We introduceren de Bianco di Custoza van Villa Medici voor 7,95. Dat kun je toch niet laten staan?

The post Proef Verona en het Gardameer appeared first on Wijn1: Eerlijk wijn beleven..

Het leverde ons zelfs een tafeltje op in het eigenlijk volgeboekte restaurant le Mesclun in Séguret. “Ah, Pablo, et vous etes deux?”Attends, wacht even”. Hij bladerde in z’n boekingenboek. “Om 20.00? C’est bon”. Het was goed. We hadden een tafeltje met uitzicht op de wijngaarden het Rhone dal. Voor relaties van Pablo vindt de chef kennelijk altijd wel een tafeltje.

De wijn van Crève Coeur werd jaar na jaar ronder, dieper, kreeg meer balans. We zijn in ons assortiment gestart met de Cotes du Rhone 2023. Gerijpt in oude cementen vaten. Dat geeft beet, structuur. Je proeft een volle, elegante, kruidige wijn met diepgang en een fijn frisje. Lange smaak. Wat een feest. Een grenache met klasse. De productie is met 18.000 flessen klein.”Ik wil alles zelf doen”, kleinschalig, in de natuur, aldus Pablo, terwijl hij vertelt hoe het hier, op 300 meter hoogte ooit zeebodem was, omdat de Straat van Gibraltar nog niet bestond en het water in de Middellandse Zee hoog steeg. Hij bukt en pakt wat grond.”Kijk hoe mooi open, met wat kalk en kiezeltjes. Heerlijk vinden de wijnranken dat”. Hij is gelukkig met z’n vrouw en twee kinderen, en het vaste team van 5 dat hem elk jaar helpt bij de wijnoogst. Wij zijn ook gelukkig. Want wat een lekkere Franse biologische slow wine wijn levert het op als iemand met passie en expertise wijn maakt, in de bossen ergens boven het wijnstadje Séguret.

The post Waarom Pablo z’n slow wine wijngaard begon appeared first on Wijn1: Eerlijk wijn beleven..

De toonaangevende wijnboer is Jean Claude Mas, die vanuit Pézenas samen met z’n Australische wijnmaker Richard Osborne de revolutie in goede wijn uit Zuid Frankrijk startte. Dat werd de Paul Mas Classique wijn. Het origineel. We waren er vanaf het begin bij. Voor ons een McCartney & Lennon in de wijn, dat duo. Hun originele Cépage wijn, uit de beste, hoog gelegen wijngaarden, is de Paul Mas Classique. We hebben ze ook in de etalage van de winkel van René Tuinte in Zeewolde staan.

Het mooie is dat de prijs aantrekkelijk gebleven is. Voor 6,95 heb je een voortreffelijke wijn uit Zuid Frankrijk, die smaakt als een wijn van rond de 10 euro. Zo heeft de Paul Mas Cabernet Sauvignon kenmerken van een plezierige, zachte Bordeaux. En de Chardonnay heeft Meursault trekjes. Maar dan wel a la Zuid Frankrijk. Want voor alle Paul Mas Classique wijn is voor Jean Claude Mas de karakteristiek van het terroir van Zuid Frankrijk en de natuurlijke wijngaard het uitgangspunt. Proef de luxe van lekkere, hele goede wijn! En als je bestelt is elke 12e fles gratis. We verrekenen dat automatisch. Of mail je bestelling gewoon naar info@wijn1.nl Dan ontvang je de factuur.

The post De smaak van Zuid Frankrijk appeared first on Wijn1: Eerlijk wijn beleven..

Deze maand hebben we in de etalage de Dal Cero Soave (Noord Italie, wit, droog, fris, rijkdom aan aroma’s, top bij asperges, van 9,95 voor 8,95), de Dal Cero Pinot Grigio (Noord Italie, wit, droog, zachtfris, elegant, voornaam, sappig, witte bloemen en hint van croissants van 11,95 voor 10,75), Dal Cero Montechiesi Sangiovese, volle wijn, fris fruit van kersen en frambozen. Het familie domein van Dal Cero bezit 4 kleinschalige wijnboerderijen, ze werken natuurlijk en duurzaam.

De andere 3 wijnen in de etalage zijn 3 “Haut Cépage” wijnen van wijndomein Paul Mas, uit hoog gelegen wijngaarden met lage opbrengst in Zuid Frankrijk. Dat zijn de Mas Viognier Sauvignon Blanc (Zuid Frankrijk, droog, wit, zachtfris, sappig, frisse peer, kruisbes, kan 5 jaar bewaard worden, bij asperges, van 6,65 voor 5,99), de Mas Merlot (Zuid Frankrijk, rood, soepel, vol, vriendelijk, lekker zacht en rond fruit, als Bordeaux, pasta, kruidig, hapjes, alle kaasjes, van 6,65 voor 5,99) en de voorname Mas Cabernet Sauvignon (Zuid Frankrijk rood, rijk, romig, fluweelzacht, frisje in de afdronk, vleesgerechten, BBQ, chocolade, oude kaas, van 6,65 voor 5,99.)

Het unieke van de Haut Cépage wijn van Paul Mas is dat wijngaarden hoog in de valleiheuvels liggen zodat de temperatuur verschillen tussen dag en nacht groot zijn en de kwaliteit van de wijn hoog is. De opbrengsten van de wijngaarden is laag, ze worden natuurlijk bewerkt. Daarom hebben deze wijnen zo’n hoge kwaliteit en een lekker frisje, zodat ze nooit vervelen.

The post In de Etalage: Zes keer wijn van de maand appeared first on Wijn1: Eerlijk wijn beleven..