Waarom is wijn gezond? Precies is dat nog niet bekend. Nicolaas Klei noemt een onderzoek naar eetgewoonten. De groep hartpatienten die in een onderzoek in Lyon het Mediterraans dieet volgden (veel granen, groenten, olijfolie) deed het beter dan de groep die dat niet deed. “Het resultaat had nog veel beter kunnen zijn”, vertelden de artsen …
Verreweg de meeste witte wijn wordt jong gedronken. Maar er zijn uitzonderingen. Zo’n uitzondering is de Txakolina Adur. De naam van de wijn is bijna net zo eigenwijs als de Basken zelf. En wat een lekkere Spaanse witte wijn is dit. De Adur is een bijzondere witte wijn, want de 2018 is nu pas op …
Kerst wijn idee: Wonderbaarlijke witte wijn uit Baskenland Lees meer »
Wat hebben mijn werkzaamheden -centrum adviseur en eigenaar van Wijn1- met elkaar te maken? Alles, zo bij de cursus Centrumprofessional waarvoor ik met een team docenten werk. Wat centrum professionals bindt is de speurtocht naar de DNA van een gebied. Van een dorp of stad. En net zoals het ene centrum het andere niet is, …
Henk Beins Review: Mo Barbera d’Asti. Het is één van de betere wijnproevers van Nederland, Henk Beins. Een wijn moet bij hem (en ook bij mij) 100% goed zijn. In geur, in smaak, in afdronk. En in prijs. Ik sprak hem zaterdag in Groningen.. “Dat is een hele goede Barbera, die Mo Barbera d’Asti”, vertelde …
Review Mo Barbera d’Asti door Henk Beins: Hele goede Barbera Lees meer »
In de kaaswinkel kwam ik Marieke tegen. Ze houdt van een spontaan idee. En ik ook. Dus toen ze zei “Dat kaasje daar, die is lekker”. Ze wees naar de Petit Doruvael. Ik kende ‘m niet. “Het leuke is”, zei ze, “Die naam staat voor Door Ruilverkaveling Elders”. Het was streekproduct van het jaar in …
In onze tuin staan twee walnotenbomen. Eind september, begin oktober ligt de tuin vol met walnoten. Dat is werk aan de winkel. Als de walnoten dan een paar weken lang zijn verzameld ben je nog niet klaar. Met het kraken ben je vervolgens nog wel een tijdje bezig. Onze vrienden worden nu dus ook verrast …
“In Guatemala keken we al 2 weken naar dit moment uit”, vertelde de klant. Thuisgekomen kochten ze lekkere kaasjes en een stokbroodje en ontkurkten ze de Emma, een bijzondere Bordeaux van de Merlot druif. “Wat smaakte die wijn weer lekker”. De Emma is een speciale wijn, gemaakt uit een wijngaard van het biologische domein Haut …
“Ik heb het eigenlijk zo onderhand wel gehad met Sauvignon Blanc overal”, vertelde Renée, die wijn zocht voor haar dochters verjaardag. Voor de eerlijke cépage wijn rond de 6 euro werken we met Paul Mas. Maar dan alleen die eerlijke extra lekkere Franse witte wijn uit de betere wijngaarden van het domein, die hoog in …
“Weet je, dan koop ik soms aanbiedingen”, vertelde Ferdinand, “Maar die gaan na een paar flessen vervelen”. “En dat heb ik bij jouw wijn nooit. Die blijft lekker!” Bovendien vertrokken ze voor een vakantie naar Engeland. “Daar is wijn nogal duur en meestal niet lekker”. En zo bestelde hij een stuk of 4 doosjes wijn …
Er zijn volop heerlijke verse asperges. Van de week hadden we een heerlijk asperge taartje. Gekocht bij Monique Keuken op Stelten in Dalfsen. Wat een kok is haar man! Hij maakt eten om van te smullen. En wat is dan de witte Muscadet Vieilles Vignes van Clos du Ferré daar wonderlijk lekker bij. Dat is …
Dutch
English