Als je in een wijngebied bent, en je gaat ergens eten, vraag dan vooral wat voor een huiswijn ze hebben. Meestal is dat wijn van de buren. In Cortona zeggen ze dan dat ze van de rode wijn de Sangiovese en Syrah hebben. Dan denk je laat ik Sangiovese nemen, want dat is de wijn

De avond, na de proeverij in Arezzo, gingen we met alle wijnboeren en wijnkopers naar Cortona. Een prachtig, hoog gelegen stadje. Eenmaal boven in het oude stadje aangekomen, heb je een wijds uitzicht over Toscane. Alle wijnboeren hadden een grote ronde tafel in het restaurant. De wijnkopers, en die komen uit alle landen van de

We hadden in Arezzo al twee dagen wijn geproefd. Dus heb je 230 proefnotities. Arezzo is in Toscane, dus veel wijn van dé rode wijn druif in Toscane, de Sangiovese. Biologisch is in de mode, dus ook veel biologische Sangiovese. Daar bleek nogal eens vergeten te zijn dat óók biologische wijn lekker moet zijn. De